¿Fan del dim sum? ¿Extrañas comer dumplings? Estos son los dumplings más ricos que comerás en toda tu vida ¡te lo garantizo!
Esta receta toma algo de tiempo en preparar ya que requiere de muchos ingredientes y está dividida en 3 partes: Preparación del dip, preparación del pollo y preparación de los dumplings.
Preparación de los ingredientes a utilizar en la receta. Nota: Faltan algunos ingredientes que por temas de composición no pude capturar en la foto.
Pollo molido y sazonado previo a la preparación de los dumplings.
Dumplings preparados al vapor previos a ser fritos.
Keto chicken dumplings con dip de mantequilla de maní picante
16
porciones45
minutos15
minutosIngredientes
- Ingredientes para el dip
2 cucharadas de mantequilla de maní. Recomiendo la Justin’s Classic Almond Butter
2 cucharadas de salsa sriracha
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharada de coconut aminos. Recomiendo Bragg Organic Coconut Aminos
1 cucharada de vinagre de arroz
1/2 medio jugo de limón
1 cucharadita de sal
- Ingredientes para los dumplings
1 libra de pollo molido.
2-4 cucharadas de cebolla finamente picada (al gusto)
2-4 cucharadas de cebollina (al gusto)
2 cucharaditas de sazonador de pollo
1-2 cucharadas de cilantro picado (al gusto)
Sal al gusto
Pimienta cayenne
1 cucharada de aceite de sésamo
1 repollo
Instrucciones
- Instrucciones para la salsa
- En una taza agregar la mantequilla de maní y la salsa sriracha. Mezclar y agregar el aceite de oliva, coconut aminos, vinagre de arroz, jugo de limón y la sal. Mezclar y dejar reposar. Ver foto de referencia #1.
- Instrucciones para los dumplings
- En un bowl mezclar el pollo molido y agregar la cebolla, cebollina, sazonador de pollo, cilantro, sal, pimienta, aceite de sésamo. Mezclar y dejar reposar. Ver foto de referencia #2.
- En una paila poner agua a hervir. Agregar una pizca de sal. Deshojar las hojas del repollo y hervir por 5-7 minutos. Dejar enfriar por unos minutos.
- Rellenar cada una de las hojas con porciones pequeñas del pollo previamente sazonado. No te preocupes por la forma de los dumplings ya que no van a variar dependiendo del tamaño de las hojas. Inclusive hay hojas que podrás recortar por la mitad para preparar 2 dumplings.
- Con la misma paila en donde herviste el agua, colocar los dumplings en una vaporera por 10 minutos. Esto hará que el pollo y el repollo se incorporen y se cocinen. Ver foto de referencia #3.
- Retirar los dumplings y freír por 2-3 minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Asegúrate que el aceite esté bien caliente para que solo sea cuestión de dorar los dumplings y no quemarlos (!como me pasó con algunos de mis dumplings!). Dejar enfriar unos minutos y ¡a comer!
Notas
- El relleno de estos dumplings puede ser reemplazado por carne molida y los condimentos de tu preferencia.
