¡Para los amantes de la pizza keto! Este es un plato insignia para quienes han visitado Chicago. Este estilo de pizza te permite agregar más ingredientes ya que al prepararla en un plato hondo puedes agregar varias capaz de tus toppings favoritos.
Keto deep dish pizza
Porciones
4
porcionesTiempo de preparación
15
minutosTiempo de cocina
30
minutosIngredientes
- Ingredientes para la masa
2 tazas / 16 onzas de queso mozzarella rayado
1 taza / 8 onzas de harina de almendras. Recomiendo la Bobs Red Mill Super Fine Almond Flour
1 huevo
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de xantham gum
1 cucharadita de sal
Salsa de tomate baja en azúcar
- Ingredientes para el topping
Pepperonis
Bacon en trocitos
Hongos
Aceitunas negras
Queso mozzarella rayado
Queso parmesano
Instrucciones
- Instrucciones para la masa
- Precalentar el horno a 190°C (375°F).
- En un bowl (bowl #1) agregar el queso mozzarella rayado. Derretir en el microondas en intervalos de 20-30 segundos
- Luego en este mismo bowl, agregar el huevo y batirlo.
- En otro bowl (bowl #2) agregar los ingredientes secos (harina de almendras, polvo de hornear, xantham gum y sal). Mezclar por varios minutos asegurándonos de incorporar todos los ingredientes.
- Vertir los ingredientes del bowl #1 en el bowl #2 y mezclar por varios minutos hasta que la mezcla tenga una consistencia tipo masa de pizza. Utilizar las manos para lograr esa consistencia.
- Luego en un recipiente para hornear dulce (o lo que tengas disponible) ubicar la masa y estirar de forma que tome la forma del recipiente.
- Hornear por 15 minutos hasta que la masa comience a dorarse un poco.
- Instrucciones para el topping
- Una vez tengas la base para la pizza lista solamente es cuestión de agregar los toppings de tu preferencia. En mi caso comencé agregando una capa de pepperonis, bacon, hongos y aceitunas. Luego continué con una capa de queso mozzarella. Luego agregué una capa considerable de salsa de tomate y terminé con más queso mozzarella y algo de queso parmesano.
- Hornear por unos 15-20 minutos más y a disfrutar!
Notes
- Esta es una receta bastante flexible respecto a los toppings. Sin embargo, sí es importante seguir la receta de la masa al pie de la letra.
