Desde hace unos días estaba antojado de comer un postre de chocolate. En estos casos suelo preparar brownies, pero quería algo diferente y que no tomara mucho tiempo para preparar. Ahí recordé lo mucho que me gustan los lava cakes y pues, el resto es historia.
Keto chocolate lava cake
1
porciones5
minutos10
minutosIngredientes
1 huevo
1/2 cucharada de mantequilla derretida
1/4 cucharada de extracto de vainilla. Recomiendo el Frontier Organic Vanilla Extract
1 cucharada de harina de almendras. Recomiendo la Bobs Red Mill Super Fine Almond Flour
2 cucharadas de erythritol blanco. Recomiendo el Lakanto Monkfruit Sweetener (White)
1 cucharada de polvo de cocoa sin azúcar. Recomiendo el Hershey’s Unsweetened 100% Cocoa
1/2 cucharada de polvo de hornear
1/2 cucharada de chispas de chocolate. Recomiendo las Lily’s Chocolate All Natural Dark Chocolate Premium Baking Chips
Instrucciones
- Precalentar el horno a 190°C (375°F).
- En un bowl agregar el huevo, mantequilla derretida y extracto de vainilla. Mezclar por 2-3 minutos hasta incorporar todos los ingredientes
- Agregar la harina de almendra, erythritol, polvo de cocoa y polvo de hornear. Mezclar por 2-3 minutos hasta tener lista tu mezcla.
- Vertir la mezcla en un ramekin. Para evitar que la masa se pegue al mismo sugiero agregar spray para hornear.
- Hornear por 5 minutos y retirar del horno
- Agregar las chispas de chocolate en el centro de la mezcla (que debe estar húmeda). Esto causará que las chispas de chocolate se derritan y se incorporen al fondo.
- Hornear por 5-7 minutos más.
Notas
- Puedes acompañar tu lava cake con una bolita de helado low carb.
